Rutin, även känt som rutin, vitamin P, utvinns huvudsakligen från vinrublad, tobaksblad, dadlar, aprikoser, apelsinskal, tomater, boveteblommor etc. Det har utmärkta antioxidant-, antiallergiska och pigmentstabiliserande egenskaper, men dess löslighet är låg och dess användningsområde är begränsat. Glukosylrutins vattenlöslighet är 12 000 gånger högre än rutins. Rutin frigörs genom enzymers verkan i kroppen. Det används ofta inom kosmetika och andra områden. Det har utmärkta antioxidant- och ultraviolettabsorptionseffekter, kan motstå hudens fotoåldrande, fördröja åldrande och motstå blått ljus.