Nu, i te- och lätta matcirklar, namnet "grönkål"blir ett hushållsord. Det bedömdes en gång som "den svåraste grönsaken att äta", och nu med sin höga dietfiber och höga vitaminhälsoattribut har det blivit ett populärt objekt bland ungdomar, och dess värde har också stigit, från några yuan per kilo till 30 yuan per kilo.
Tedryck explosivt med eldgrönkål
Sedan andra halvåret av 2024 har collardrelaterade produkter skyrocket på sociala medier med hashtaggen "hälsoexplosion."
Olika temärken har också gått in i spelet och introducerat Kale som huvudingrediens, med avokado, kiwi, citron och andra fruktdrycker. Grönkål upptar C -positionen i förpackningen och namnet, och konsumenterna utvärderar dem mest som "låg kalori och friska", och det har blivit en omedelbar hit på plattformar som Xiaohongshu och Douyin.
Grönkål, även känd som bladpion, piongrönsak, havsål, etc., introducerades ursprungligen i Kina som en grön prydnadsväxt. På grund av dess starka anpassningsförmåga, kalltolerans och torktolerans gynnas den av trädgårdsdesigners, och det visas också ofta i natursköna platser och parkgröna utrymmen i Guangxi.
Även om det är bittert vid första smaken och anses svårt att svälja av många människor, den rika näringen avgrönkålhar gradvis blivit ett lätt matval för människor för fettreduktion, och ätmetoden som juicing och sallad har långsamt spridit sig.
De nya kålsorterna är tyngre
Priset på grönkål har skyrocketed under de senaste månaderna, med inköpspriset på cirka 2 yuan/kg före andra halvan av 2024, och nu har det stigit till mer än 20 yuan/kg.
Kale -produkter som lanseras av nya te- och dryckemärken, från råvaror, färger till förpackningsdesign, har träffat konsumenternas strävan efter "nya och konstiga", och delning och stansning av sociala plattformar har ytterligare främjat produkternas popularitet.
För vanliga konsumenter gör nackdelarna med grov smak och bitter smak av grönkål också många människor bort från det. För att lösa detta problem har många odlare och forskare börjat ägna sig åt utvecklingen av nya grönsaker, med målet att avla grönsaker som kombinerar grönkålens hälsosamma egenskaper och smakar bättre.
Vad är näringsvärdet förgrönkål
Grönkål tillhör den cruciferous -familjen och är infödd i Medelhavskusten. Det odlades i Europa för mer än 4 000 år sedan, och det introducerades i odling i Kina först på 1990 -talet.
Det kan växa normalt i miljön på 5 ° C ~ 30 ° C, och kan också tolerera kortvariga låga temperaturer på minus 15 ° C till minus 10 ° C. Bladkanten har gulgrön, mörkgrön, smaragdgrön, grå grön, lila röd, röd, pulver och andra färger, och bladytan har ljus gula, gröna och andra färger. Dess centrala bladfärg är särskilt rik, lila, rosröd, rosa, mörkröd, gul, ljusgul, ren vit, köttfärg etc., det finns också sorter av varianter av varianter.
Så färgglad, graciös, som en prydnadsväxt är verkligen lämplig. Och om det äts som en grönsak är det också mycket bra. Eftersom den är rik på kostfiber, vitamin B2, C -vitamin, kalcium, kalium, magnesium och andra näringsämnen.
Hur man löser smakproblemet
Grönkål är inte bara grov att äta, utan också lite bitter. Om du vill få grönkålen att smaka bättre, rekommenderas det att äta bladen. Dessutom kan blanchering innan man äter minska den bittera kryddig smaken.
Vilka grupper behöver för att undvika mat
1. Kale är rik på oxalater och sulfider, och överdrivet intag kan öka risken för urinstenar, så människor som är benägna att stenar måste kontrollera intag.
2. Patienter med sköldkörtelsjukdom och som tar antikoagulantia bör vara noga med att äta, eftersom grönkålpulver har ett högt glukosinolid- och vitamin K -innehåll, och det är bäst att konsultera en läkare eller klinisk dietist innan du äter.
Varför är färgerna så underbara
Anledningen tillgrönkålKan visa en vacker färg, som har mycket att göra med dess antocyanininnehåll.
Hjärtat, yttre blad och stjälkar av vit grönkål innehåller inte antocyaniner, så det finns ingen lysande färg; Totalt identifierades nio sorters antocyaniner i lila grönkål, och innehållet var rikligt. Anthocyanin är en antioxidantkomponent, som har flera effekter såsom antiinflammatoriska, anti-tumör, anti-aging, som hjälper till att reglera blodsocker och blodlipider och förhindra hjärt-kärlsjukdomar.
Kontakt: Serena Zhao
Whatsapp & wechat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Posttid: feb-27-2025